1、把除油浸小番茄以外的材料用挂到混合均匀，室温放置1h。 2、手沾水进行第一次拉扯翻叠，放置30min-第二次拉扯翻叠，放置30min-第三次拉扯翻叠，放置30min（如果面团已经可以成团，就加入辅料）-把面团在盒子里稍微按扁，放上辅料然后拉扯翻叠，差不多辅料都包入面团里，继续放置30min-然后进行第1次抱叠，30min后-第2次抱叠成团。 3、放入冰箱冷藏隔夜17h
1、第2天取出回温30min。 2、案板上撒粉，盒中面团撒粉，倒扣出面团，表面撒粉，分割成6-8个（用空气炸锅就分8个大小比较合适），然后室温继续松弛发酵30min 3、空气炸锅200度预热10min，面包放入空气炸锅200度20min，中途10min要翻面 4、含水量大，烤完后组织会反光