香葱饼干
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作者：
emilylotus
用料
香葱饼干的做法步骤
步骤 1
小葱洗净擦干，一定要擦干!!!不然水份太多了，曲奇太湿会很难烤。仅取绿色部分，切成葱花包上保鲜膜待用，葱花直径不要超过2mm不然会堵住裱花嘴。
步骤 2
备好其余材料，特别是黄油需要提前软化。
步骤 3
黄油软化成膏状，倒入糖粉，食盐。
步骤 4
打发到体积膨大发白，看不到干糖粉。
步骤 5
分2次加入室温全蛋液，搅拌均匀再加下一次，避免水油分离。冬天可以坐一盆温水。
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步骤 6
步骤 6
倒入葱花搅拌均匀。
步骤 7
筛入低粉，用硅胶刮刀压拌成团，不要搅拌避免出筋。装入一次性裱花袋，需要提前装入花嘴。
步骤 8
烤箱170度预热后，中下层烤10分钟后转热风再烤25min，闷2分钟后取出冷却即可。 下次试试上170下180，中上层烤25分钟，全程开热风。
步骤 9
放凉后装罐密封。
菜谱创建时间：2025-03-24 21:07:18
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