姜蒜葱切片，泡椒4个剪成条，蒜苗斜切，酸菜淘3遍，沥干水分
倒油放两片姜片炸一下，然后放葱蒜片，炒一下，放火锅底料和泡椒炒香，倒蚝油炒匀，倒生抽炒匀，下入酸菜翻炒，差不多熟了尝咸淡加盐，放蒜苗炒匀，出锅。