活鹅一只约10斤
盆中放水1200克，放盐10克，杀了的鹅血滴在盆里，用筷子慢慢搅拌，使血和水融合
蒸到血颜色全部变色关火，蒸的时间比较长，当心水烧干。 或者锅里烧开水，把凝固的血小心放入，煮到血全部变色即可，取出浸没在冷水里。