堪称娃最爱的葱香花卷

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大概是20个左右的量 完美发面 完美馅料儿 上桌秒光 注意⚠️如果想要蒸出完美的馒头包子,必须还要注意‼️以下几点: 1. 水烧开后再放入包子/画卷,也就是热水入锅 2. 不要二发!不要二发! 3. 蒸好后直接拿出来! 画卷11分钟左右,正常馅儿包子13分钟左右即可

用料

堪称娃最爱的葱香花卷的做法步骤

步骤 1

准备好所有的发面材料

步骤 2

加水,厨师机揉面10分钟2档左右就行,封上保鲜膜发酵两小时

步骤 3

发酵中开始准备葱馅儿

步骤 4

小葱切两半,分葱白和葱绿,葱白切碎倒入锅中小火熬葱油,油是小半碗左右(我用了猪油和花生油一起),下一步准备拌料

步骤 5

准备一个碗,放大概30g面粉,盐5g,花椒粉、白胡椒粉、十三香1:1:1共一勺,辣椒粉1勺,一勺辣椒粉吃不出辣椒味,但是非常提香,鸡精

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步骤 6
步骤 6

接上一步,再放入切好的葱绿

步骤 7

准备好的葱白油,没发黄的时候倒入步骤6的碗里,搅拌均匀后放置一旁备用了

步骤 8

发酵好的面团分两分擀均匀长方形,永油壶喷点儿油/或者勺子倒油抹匀

步骤 9

均匀抹上葱油料

步骤 10

卷起来,卷均匀压实一点

步骤 11

切成8块10块的随意,切梯形

步骤 12

用筷子压中间

步骤 13

整形

步骤 14

放蒸笼二发

步骤 15

这一步非常!非常关键! 水烧开后!水烧开后!水烧开后!!再放蒸格和花卷进去蒸,一般来说12-15分钟就可以了

菜谱创建时间:2025-04-02 18:12:57
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