准备好所有的发面材料
加水,厨师机揉面10分钟2档左右就行,封上保鲜膜发酵两小时
发酵中开始准备葱馅儿
小葱切两半,分葱白和葱绿,葱白切碎倒入锅中小火熬葱油,油是小半碗左右(我用了猪油和花生油一起),下一步准备拌料
准备一个碗,放大概30g面粉,盐5g,花椒粉、白胡椒粉、十三香1:1:1共一勺,辣椒粉1勺,一勺辣椒粉吃不出辣椒味,但是非常提香,鸡精
接上一步,再放入切好的葱绿
准备好的葱白油,没发黄的时候倒入步骤6的碗里,搅拌均匀后放置一旁备用了
发酵好的面团分两分擀均匀长方形,永油壶喷点儿油/或者勺子倒油抹匀
均匀抹上葱油料
卷起来,卷均匀压实一点
切成8块10块的随意,切梯形
用筷子压中间
整形
放蒸笼二发
这一步非常!非常关键! 水烧开后!水烧开后!水烧开后!!再放蒸格和花卷进去蒸,一般来说12-15分钟就可以了