准备素菜:香菜碎、黄瓜丝、胡萝卜丝、火腿肠丝。
准备酱汁:辣椒碎＋辣椒面一勺、耗油一勺、生抽一勺、醋各一勺，蒜末少许、盐少许装入碗内，锅内油烧开后，浇至酱料上。
准备面条:水烧开放入面条，3沸腾3加水面就差不多了，夹出来过冷水降至常温（无热气），加入油拌一下，让每跟面条都亮晶晶。
将前面准备的素菜、酱汁放入面条中搅拌均匀，再加入花生米稍加搅拌，一碗好吃的凉面就做好啦！！！