生长在山林的刺老苞（网络图片）。
刺老苞特写
用刀切去有刺的根部，再削去外皮留芯，这一步要小心被刺扎到手。
处理好的刺老苞，只取嫩芽及芯可吃部位。
刺老苞洗干净放入冷水锅中。
开火煮至水沸刺老苞变色即可。
将焯水后的刺老苞放入清水中浸泡，目的是漂除苦涩味。
这个是浸泡一夜后，水变成碧绿碧绿的了，再换水继续浸泡至无苦涩味。
刺老苞改刀，腊肉切片备用。
锅中放猪油爆香干辣椒🌶，再放腊肉炒至肥肉透明。
放入刺老苞撒少许盐，一起翻拌均匀即可。
美味的山野菜王，不可错过的春天味道。
刺老苞也可以炒鸡蛋或凉拌食用。