马兰头焯水用破壁机加同重量的水打成蓉。高粉150，杂粮粉150，糖15克鸡蛋和菜蓉一共150克，视面团状态补加菜蓉。成团后醒一会，加鲜酵母3.5克搅匀，加盐2克搅匀。加葱油10克，可以只加葱，打匀后加香肠碎。一发半小时，分割100克1个6个。整形椭圆形。32度二发30分钟。割包，喷水190、200度中下层28分钟。