黄豆提前泡水三到四小时，把豆子泡开备用（忘了拍照了）里脊肉切厚片，用刀背两面横竖各敲三十下，里脊肉会变大1.5到2倍大小的薄片
敲好的里脊肉片放到盆里，加鸡蛋和淀粉抓匀
裹上蛋液的里脊肉片放平锅煎一下，稍稍定型就拿出，不用炸太久，炸久了就不嫩了
里脊煎好的样子
用煎里脊剩下的油煸一下小葱，小葱多点放好吃，家里没剩太多了，小葱铺在锅底，放入里脊肉和泡好的黄豆，所有调料放到一个碗中加水搅匀，倒入平锅，小火炖十五分钟
满屋飘香，出锅开吃