春天的味道之艾叶粑粑

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采摘艾叶一定要注意，是否有打药或者除草剂，必须要注意安全的地方采摘。摘完艾叶，挑掉杂草，清洗几遍。

拿锅煮开水，水开了放入艾叶，小苏打，小苏打的作用主要是为了让叶子保持绿油油的好看。煮到有点点烂，捞出。如果还有点硬，用刀剁碎。

干净的盆放入糯米粉，艾叶，糖，加适量水，揉成面团。

搓成小球。

锅热油，将球球摁成粑粑，放入锅中炸。避免进水，或者粑粑炸开到身上。然后出锅。炸的不是很干，老家其实是蒸着吃，小朋友喜欢煎饼，就换了一个做法。好吃，有一种浓浓的艾叶的香味。