芋头削皮洗净，切块备用
反沙芋头的
晾干水分后，九成油温下锅
炸
捞出
另起锅，放入少量水和适量白糖
冒大泡时加入炸好的芋头条
翻炒片刻，均匀挂糖后即可
我用酸奶机搭配乳酸菌和纯牛奶，前一天晚上做的
直接把蒸好的芋头放入酸奶中即可。
芋头饭也是用隔夜饭，芋头提前蒸好备用。放入葱姜蒜、沙虫提鲜。调味即可。