鸡蛋室温放置半小时。 黄油软化：室温半小时至一小时，可以放在阳光下或者切成小块加速软化。软化后的状态是柔软但未融化。
牛奶和鸡蛋搅拌均匀后，分两次加入麻薯粉搅匀。没有牛奶或者不喜欢奶味用水也可以。
加入软化黄油，揉成光滑的面团，不粘手的程度就可以了。
分成15g左右的小球放在烤盘上，注意要保留间距不然烤出来麻薯膨胀会粘在一起。可以在小球表面喷一点水，这样表面就会脆脆的。
烤箱预热到175摄氏度，预热结束将麻薯放进去，烤25分钟。麻薯大小可以根据个人喜好来调整，大一点的麻薯就多烤几分钟，麻薯比较小的话（不到10g）可以把烤箱温度降低到170度。