把酵母溶于水，加高粉，盐搅拌均匀，再加油。混成团。
放冰箱冷藏水合法，50分钟。
拿出来每隔30分钟折叠3次。最后一次放冰箱冷藏过夜。小细节，用发酵盒，把面团团成一个方形，放置在盒的一个角上。
第二天烤箱预热250度上下火，加石板50分钟。拿面团出来，撒粉，切割成6份。 静置30-40分钟。进烤箱烤15分钟。喷水。