泰式三文鱼滑蛋

备菜：三文鱼、香菜根、圣女果、蒜、小米辣、鸡蛋、牛奶。

腌制：三文鱼用橄榄油、黑胡椒海盐腌制30分钟。

做酱：香菜根切碎、圣女果、大蒜、辣椒，再加入香油1勺、陈醋1勺、生抽1.5勺、蚝油1勺。用破壁机或者石钵捣烂。

煎鱼：平底锅加油，放入腌制好的三文鱼，煎至两面金黄，盛出备用。

炒蛋：蛋加海盐黑胡椒加1/3分量的牛奶打散，入油锅快速搅拌至八分熟。