干黑木耳用温水泡发 3 - 4 小时，洗净撕小朵；葱切花，蒜切末；鸡蛋加少许盐搅匀。 锅中热油，倒入鸡蛋液炒成块盛出。 锅中再倒少许油，放蒜末炒香，加木耳炒软。 加生抽、盐调味，倒入鸡蛋块翻炒均匀，撒葱花装盘。