准备工作：虾仁用料酒1大勺和白胡椒腌制去腥，洋葱1/3个切丝，番茄1/3切丁，最好是圣女果8个对半切，蒜蓉2大勺，鸡汤或者高汤2杯。 一只锅烧开水，加入1小勺盐，少许橄榄油，加入适量意大利面煮10-12分钟。
另一只炒锅，热锅冷油加入洋葱丝翻炒使之焦化变成浅褐色，激发浓郁的洋葱香气，加入1大勺蒜末，加入1/4杯白葡萄酒，酒精会在加热后挥发掉，再加入1.5杯鸡汤或者高汤，加入1/2个柠檬挤出的柠檬汁，1/8小勺盐，1/8小勺糖，少许白胡椒调味，加入番茄，小火煮2-3分钟使其状态稍微稠一点点，关火作为调味汁。
再来一只平底锅，少量橄榄油，加入虾仁，1大勺蒜蓉、1/2小勺盐、1/4小勺黑胡椒、少量新鲜罗勒（如果没有可以不要），再加入黄油1/8条（黄油不能加早了否则容易焦化）、1/2个柠檬挤出的柠檬汁、1/2杯鸡汤或者高汤，两面各煎2分钟至虾仁熟。
捞出意面，铺上蒜香大虾，淋上煮好的调味汁，撒上欧芹或者法葱、擦一点柠檬皮即可。
减脂版： 用球生菜、黄瓜、圣女果、蓝莓、自己喜欢的坚果代替意面，其他都一样。