对我来说这是一道即爱又恨的汤
80后的童年，大棚种植还没有很普遍，蔬菜瓜果大多都是按季节种，时令到了才有。苦瓜是夏天才有的，每每要做这个汤，爸爸一早买了食材回来，我和姐姐就得在厨房耗上半天，大姐姐心细她处理苦瓜去瓜瓤，我处理肉切小剁肉沫。那时候没有绞肉机。大夏天这道汤做好上桌我们姐俩腰酸手酸，还满头大汗，但汤是真的好喝。
苦瓜酿肉汤的做法步骤
步骤 1
猪腿肉洗净切小绞成肉沫，加适量盐巴、味精和葱花，拌均匀。备用
步骤 3
再把刚处理好的肉沫塞到苦瓜段里（儿子喜欢吃猪皮放进来一起煮）
步骤 4
苦瓜装好肉，在锅里摆好加入适量清水，开始煮（我用高压锅煮）上汽后小火9分钟
步骤 5
时间到，放汽，开盖，加芫荽和少许盐调味
然后就享受美味啦！
菜谱创建时间：2025-05-05 13:46:32