爱上湖南菜的又一天青椒汆牛肉真的好下饭

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作者：兮木陈

汆牛肉方便快手又好吃，真的太上瘾了，这次用的是菜场买的超级小的杭椒，切成圈，加了一勺坛坛香的剁辣椒，不辣，但是有剁椒炒过后的香味，汤也是浓的，太下饭了！

用料

爱上湖南菜的又一天青椒汆牛肉真的好下饭的做法步骤

步骤 1

牛肉切丝加椒盐粉黑胡椒生抽姜丝淀粉抓匀，再喷点油住水分，腌一下，

步骤 2

其余食材如图处理

步骤 3

热锅烧油，炒香各种料头，

步骤 4

再加入青椒炒至变色，沿锅边淋1勺生抽

步骤 5

炒香后倒开水大火煮2分钟

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步骤 6

下牛肉，

步骤 7

赶紧搅散

步骤 8

大部分变色时撒葱花，拌匀后出锅

步骤 9

汤汁浓郁，牛肉鲜嫩

步骤 10

太美味了

爱上湖南菜的又一天青椒汆牛肉真的好下饭的小贴士

1. 做这个菜很快手的就是前期牛肉处理起来比较费时，要尽量切细一点，避免久煮变柴 2.这个菜不用放盐，剁辣椒已经很咸了，而且后面还加了生抽，怕咸的就不要加生抽 3.汤汁自己根据情况放，汤多汆牛肉的时候更好熟

菜谱创建时间：2025-05-16 00:00:06

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