做法
1️⃣牛蛙 或虾（深开背减去须脚） 鸡翅对半切 洗净擦干加入半匙至一匙盐，胡椒粉和2勺淀粉，抓拌均匀，腌制半个小时。
2️⃣锅中多倒油，7层热时放入土豆条（多洗几遍去淀粉控水） 莴笋条（手指粗）或藕片煎至金黄（可锅铲切断）捞出，接着将腌好的牛蛙虾鸡翅倒入锅中，煎至焦黄捞出。
3️⃣锅中多放油，放入多蒜末姜末小火爆香，变色放入多花椒辣椒段小火出香味，放入一大勺干锅酱和一勺生抽炒香，放入少许水后防止酱料过早炒干，放入洋葱丝和芹菜段稍微煸炒（洋葱炒久不好吃），放入其他菜，少淋水炒匀，放入葱花炒， 出锅前确认没水更香 盛出来撒芝麻
菜谱创建时间：2025-05-16 20:27:25