尖椒和蘑菇洗净，烧点热水，水开放蘑菇，水再开30秒把蘑菇捞出，控水。尖椒直接切成较细的小圈，蒜拍碎，姜切片。
油锅烧热，放尖椒，放蒜和姜，翻炒1分钟，放入生抽，翻炒均匀。放入蘑菇，再炒匀，放入盐，翻炒均匀大概3分钟。