水煮蛋剥壳备用
五花腩切成麻将/厚片，洗净控干水备用。
红葱头切碎。
锅热放一点油，再放肉🥩，煸香(变黄就好)，翻面煸，然后放红葱头，水分偏少偏干的时候放黑胡椒，可以多放一点，翻炒一下➕冰糖、鱼露。 (我的冰糖是碎冰糖，如果你的糖是大块的可以热水加入之后再放冰糖。)
➕老抽、生抽、热水、鸡蛋🥚，盖上盖子焖煮约20分钟(提前一晚焖好隔天吃 鸡蛋才入味）