柠檬凝乳：除黄油外其他放入锅中，搅拌打散
步骤2 中小火加热，一边加热一边搅拌
搅拌至浓稠，关火
加入黄油，用余温拌至融化
柠檬凝乳做好，盖上保鲜膜放凉备用
柠檬糖水：清水、糖、柠檬皮屑、柠檬汁加热沸腾，放凉备用
蛋黄、细砂糖打发至浓稠状态
不放心生蛋的话，打发这一步可以隔热水操作。
蛋黄糊倒入软化的马斯卡彭中，搅拌均匀
加入柠檬凝乳，拌匀
淡奶油打发至浓稠状态
倒入马斯卡彭蛋黄糊中，拌匀
手指饼干浸泡柠檬糖水
手指饼干放入容器中，刷上柠檬凝乳
挤上马斯卡彭奶酪糊，放上沾柠檬糖水的手指饼干，继续刷一层柠檬凝乳
最后在挤上马斯卡彭奶酪糊，冰箱冷藏
装饰淡奶油打发至有小尖角
最后放在提拉米苏上，用勺子轻轻压出喜欢的花纹，撒上柠檬皮屑
切块