温水➕盐 搅拌一下，先融化一下。（热水也可以，倒入鸡蛋之前一定要温水状态）
把鸡蛋打散
加温水，边搅拌边倒盐水。
过滤上面的泡沫
弄掉上面的泡沫
冷水下锅蒸15分钟
出锅啦，可以加点猪油（个人喜欢，可加可不加）