准备食材
莴笋，去叶去皮，切段，擦丝； 蒜切沫；辣椒切段
莴笋丝加1勺盐、1勺糖，抓拌均匀，放置5-6分钟（沙沙水）
调料汁：把蒜末、辣椒碎放小碗里，烧点热油（冒烟那种），油开倒进调料碗，滋啦~，放1勺生抽、2勺6°白醋、5-6滴花椒油、5-6滴香油、半勺糖、半勺盐，搅拌均匀
用清水投投莴笋丝，攥干，把料汁倒入，搅拌均匀
清脆爽口