腊肉切薄片，水煮或蒸10分钟捞出，这样炒出来的腊肉颜色透明，口感更好。
锅里放油，葱姜蒜爆香，放入腊肉炒出油脂。
加入一点松茸鲜，一勺生抽和耗油，然后倒入鸡油菌。
干鸡油菌要提前放入温水中浸泡1小时以上，待其完全泡软后焯水捞出备用。
洋葱切成丝铺底，既能去腥提味，关键能吸油。
这两种食材的搭配使得干锅腊肉鸡油菌味道层次丰富，鲜美可口。
干锅里的菌菇和腊肉荤素搭配，腊肉中的油提前煸出，入口不会太油腻。
鸡油菌当中含有丰富的蛋白质、氨基酸及脂肪等营养物质。