先用淀粉抓匀洗净，沥水备用
开粉浆：红薯粉4-5汤匙（颗粒状）、玉米淀粉2茶匙，可以按个人口味调配【玉米淀粉多一点就酥脆一点】
调味：白胡椒粉、鱼露（不要放太多，会咸）、少许盐
最后加上葱花或蒜苗，按个人口味吧！
搅拌均匀即可，鸡蛋我习惯煎的时候放，也可以打散后混入粉浆里一起煎。看个人喜欢哈～
一个汤勺刚好一份，蛋液也包满了一整个
出锅～沾上盛记辣椒酱超好吃