1.洗干净南瓜的嫩茎叶，并上的把茎上的绒毛可撕去的撕掉;
切断，并加2勺（盛盐的勺)约4克盐揉，多揉几下，一直揉至如图，并把揉出来的汁水盛到一边；
开火、热锅，下油，油热加入揉好的南瓜嫩茎叶炒2分钟，盛起。（盛起前尝一下味道，可以就盛起；如果太淡就加点刚才腌制的汁水炒一炒再盛起）