首先把洗干净的翅中用刀分别在两面划上三刀方便入味，然后开始腌制。放上料酒，生抽，胡椒粉，椒盐粉/辣椒粉，姜片，几滴油，一起抓拌均匀静置半个小时。(腌制的时候忘记拍照了，这个照片是放水里的照片暂用一下。)
腌制好以后锅里放凉水，把鸡翅倒进去，煮出血沫捞出清洗干净。(大约煮个5分钟吧)洗干净后放置备用。
起锅烧油，为了避免油遇水会炸，我一般会在锅里油的周边洒一些盐。把鸡翅一个个放锅里煎至两面微黄，倒出多余的油，下葱姜蒜开始翻炒，依次放入料酒少许、些许生抽、几滴老抽，翻炒几下倒入可乐，不用另外加水，直接盖上煮即可。
先是大火煮，开了以后关小火慢煮。具体多少分钟我没有看过，估计十几二十分钟吧。这里要根据锅里面收汁的情况来定。剩余水不多的时候就要用铲子随时翻着，以免因为有可乐容易粘锅糊底。这里基本上我就没有放盐了，因为煎的时候我就撒了盐，而且可乐里面也有糖分，酱油里面也有盐分，所以味道已经足够。你们第一次做的可以尝一下汤汁的味道再决定是否放盐。
关火以后直接摆盘，撒上熟的白芝麻即可，色香味俱全的可乐鸡翅就做好啦！孩子超级爱吃，软烂入味，口感绵密。