将解冻的鸡胸肉有筋膜的地方修一修。 鸡胸肉横着放，片成2~3片，尽量切薄些，若不好切可解冻到半硬状态再切，切完若有厚的或厚薄不均的地方可以用刀背捶打几下
加入腌制的调料后揉进鸡肉里使鸡肉均匀吸收，腌制20 - 30分钟，也可放冰箱隔夜腌制。
这里是第二次做，多加了点水去腌制，感觉更嫩点。
煎之前拌均匀调料， 锅中放少量油(真的很少就够了)， 开小火，放入鸡胸肉，一面煎30秒左右后翻面，反面也煎30秒左右， 记住‼️时间只能少不能多‼️ 不用担心时间短不熟，切得够薄很快熟‼️ 倒入50克左右清水(根据肉多少自由调整)，保持最小火，盖上盖子再煎2- 30秒(也是不要煎太久)
时间到关火装盘✔️
如果一锅煎不完，可把锅底擦干净，重复操作前面煎的步骤：放少量油，下鸡胸肉摊平，正面反面各煎30秒左右，然后加水调最小火焖20 - 30秒即可。
千万不要放太多盐，放指甲盖那么点就够了，宁可后面吃的时候再加。