花生米加水和大料和盐煮十分钟；木耳泡发，揪小朵；笋切片；干香菇泡发，切片；烤麸泡发，切小块；猴头菇泡发，把黄水攥出来，切片；烧开水，把木耳，笋，猴头菇，分别焯一下水。
锅里放油，稍微多一点，放入冰糖，可多放，放入香菇，炒香再放入木耳，放入少量生抽，在翻炒一下，然后再把各种白色的原料，下入，如猴头菇，草菇和烤麸放入老抽，少许翻炒一下上色，加入清水莫过所有原料，把其他的原料都放入包括面筋，求面筋求可以从中间切开放入，看下颜色如果太浅可以在适当的少放一些老抽或者生抽放一定要注意，不要放的太多，老抽顶多放一勺，生抽三勺蚝油一大勺，然后盖上锅盖煮，大概10分钟收摊儿至汤汁粘稠，汤汁不要完全烧干，要留少许，然后把素什锦凉凉，凉凉的后倒入香油再尝下咸蛋，如果不行的话可以少量的再放点生抽即可。