瘦肉：酱油，盐，生粉，胡椒粉，抓匀收干水分。最后倒入油封住表面。 重点：瘦肉的盐分要包括豆芽。 薄壳米：泡水太久，变淡了，但是小沙子却没洗干净。炒之前尝下咸淡。 总结： 1.营养组成：菜肉饭，其中每一类可以选择质优、多种。 2.拍照：提高摆盘美感，提高拍照技能。 搭配、设计烹饪方式、备菜 、执行、反馈及提高。