鸡腿洗净去骨处理成小块，青红椒拍扁撕成几大块，大蒜切末， 热锅倒油炒一下鸡腿，
炒至水分变干后加入姜片，
沿锅边淋料酒一起翻炒去腥，
拨到一边转小火，煸香青红椒块，
加入一点老抽调色，
如果油不多怕锅干就开大火，淋一点点水，
炒至辣椒变软加入蒜末和豆豉炒香，
沿锅边淋一勺生抽，
炒匀后出锅
焦香四溢
超级下饭
1.鸡腿熟得很快，而且去了骨，不用炒很久 2.豆豉也是有咸味的，注意调料的量不要放太多，小心过咸 3.如果油不多怕锅干就开大火，淋一点点水等它炒干，可以循环两三次这个步骤，让辣椒和鸡腿的味道在汤里融合一下