土豆洗干净，去皮，切小块，蒸熟或者放锅里煮熟。我是放锅里煮的，大火烧开转小火煮10分钟，关门焖10分钟，筷子一戳，轻松对穿，熟透了
捞出来凉一下，因为太烫不好下手。黄油，盐，糖，欧芹碎全部丢进去，找把勺子，全部压成泥，有压泥器拿压泥器，没有么就拿把勺子压压，或者装在保鲜袋里，拿擀面杖锤锤，也行，反正成泥就行了。成泥后加淀粉或者面粉，搅拌均匀。
烤箱预热，戴上一次性食品级手套，开始给这一团土豆泥凹造型，方的扁的圆的长的请随意发挥。烤盘铺上油纸，放在烤箱中间层，上下火，185度15分钟，翻个面，190度10分钟。放空气炸锅也可以，180度10分钟再翻个面继续180度10分钟。