妈妈种的大蒜，吃不完就做成糖蒜吧，去掉老皮，去皮后在4斤
把泥巴冲洗干净
水里加一勺盐化开，大蒜放盐水里泡4小时以上，去辣
头朝下放到通风地方，控干水份，防止大蒜变坏，很重要！
调配料汁：800水20盐500克糖
煮至糖融化
倒入1200ml米醋，放凉（可以用干的勺子尝下味道）不够甜再加点糖，不够酸就再加醋，个人口味，汤汁微酸就可以了
玻璃罐洗干净，控干水份，可以用白酒消毒下，倒掉白酒，热水消毒也可以，大蒜装进去
加入汤汁
最上面封口地方淋点白酒，密封，避光保存几个月开吃