我剁碎了，夹在肉夹馍里了
猪肉大块焯水，撇去浮沫，水留下备用 捞出来过凉水切大片 锅里不放油，放肉，煸出猪油 肉变得微微发黄，放冰糖，炒 上色均匀之后放味极鲜，老抽 加入焯水留下的水，煮开，放到电饭煲里面40分钟 开锅收汁 炖的时候可以放两个鸡蛋，蛋夹馍也是极好吃的