半只鸡剁小块，加入腌料腌制: 盐、糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、生粉(1勺半)，腌制20分钟
香菇泡软，切薄片
米洗干净，正常加水，把香菇片撒上
大概出烟的时候，饭的水几乎干了，这时放下腌制好的鸡
调一小碟料汁: 生抽、糖、芝麻油
饭跳保温，撒上小葱
淋上调好的料汁，盖上盖子焖2分钟即可开吃