黄油手撕面包

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作者：米妮1

烘焙石头温度时间：190/190/17分钟

用料

黄油手撕面包的做法步骤

步骤 1

配方

步骤 2

八成筋加油，十成筋出缸，温度26-28℃。醒发温度35℃，湿度85%醒发30分钟。

步骤 3

分6个面团，分割90克/个，松弛30分钟。

步骤 4

擀开刷黄油卷起，分三条，三股辫绣球（一边厚，一遍薄）。

步骤 5

面搭到面棍上向前赶

展开全部

步骤 6

步骤 6

尺寸20*23

步骤 7

放10克黄油

步骤 8

放10克黄油，抹均匀

步骤 9

卷起来

步骤 10

卷好，收口

步骤 11

长度22厘米，放冰箱冷冻15分钟。

步骤 12

切开

步骤 13

切开

步骤 14

切开，分三条

步骤 15

冰箱冷冻

步骤 16

绣球整形：切口向下

步骤 17

整形

步骤 18

整形

步骤 19

整形

步骤 20

整形

步骤 21

便便

步骤 22

编辫子

步骤 23

编辫子

步骤 24

完成

步骤 25

编辫子

步骤 26

入模具

步骤 27

放入模具

步骤 28

便便，190/180烤17分钟。

步骤 29

出炉，刷黄油。

步骤 30

也可以刷淡奶油

步骤 31

烤好

步骤 32

成品

菜谱创建时间：2025-08-10 09:03:35

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