先和面，面粉里加水，酵母，糖，盐，和成光滑的面团，然后1发，发酵至两倍大，大约40分钟
嫩豆角掰成一节一节的，焯水，然后搅成碎沫，猪肉肥的和瘦的分开，分别剁成沫
肥肉沫先下锅，煸出肥油，加几片生姜，然后下一半的瘦肉沫，炒香，下料酒，生抽，老抽，盐，糖，加一点点水，炒一会，关火，把生姜挑出来不要，然后把豆角沫加进来，翻拌均匀后，再加剩下的一半瘦肉沫，搅拌均匀，豆角肉沫馅就做好了
发酵完成的面团拿出来，分剂子，每个约60克，大概能分27个，然后剂子擀到四周薄中间厚，包入肉馅，二发约20-30分钟，然后上锅蒸20分钟就好了