菠菜提前焯水备用，山药，鹅肝。
山药刮泥备用
山药泥放少许面粉搅拌
搅拌成这个样子
鹅肝煎一下，把多余的油脂倒掉，用筷子搅碎，倒入开水（根据食材的量放三倍水），放入搅拌好的山药泥，小火煮十分钟左右（根据山药泥的大小）放菠菜碎煮两分钟即可。