小米200克，淘洗后加水530克。
阿迪锅15分钟，和蒸米饭一样。
蒸熟后倒入盆里晾凉。
加入白面和全麦面。
酵母和糖。
水。
和面机和面。
最后整理成面团。
醒发1.5倍大后，分割10个生胚，每个约170克，揉成馒头。
天气热，后面做完，前面的已经发好了，凉水上锅蒸，上汽后蒸20分钟。
上汽蒸20分钟后，关火，回气5分钟再掀盖，然后拿出来放帘子上晾晾。
筋筋道道。
好大一个。
切面自我感觉良好。