香茅椰汁三文魚

三文魚切塊用檸檬汁及鹽醃10分鐘左右

香茅拍片，蒜切片紫蘇葉切長條

高火平底鍋鱼皮向下煎至半熟撈起

過濾放油放下薑片香茅及蒜片炒香

加入椰漿，魚露，糖，黃薑粉，红椒粉，紫蘇葉小火煮5分鐘。把煎香的鱼块放入椰漿中繼續煮8分鐘即可。