梭子蟹去掉不能吃的部分剪成两半粘淀粉
炸两三分钟捞出
锅内放一点油，洋葱炒几下
倒入一瓶椰浆，两盒咖喱丢进去煮开，拿出来的时候可以掰小块，这样不易糊，然后把小米辣、蒜、姜末也倒进去熬煮。
煮熟后把螃蟹丢进去
我这个锅易糊所以加了一碗水。这个酱汁用来拌饭真的很绝，咖喱真的很好吃诶加上蟹的香味感觉整个人都被腌入味了。
处理蟹还是蛮简单的，把壳掰开剪去蟹嘴和腮然后把蟹屁股扒拉下来洗洗，蟹胃这边壳我是直接没要的，洗了之后剪两半。不过十斤蟹处理起来也挺费劲。（😭）
这个是网上看到的做法，我在此基础上加了蒜姜小米辣和水。