土豆刨皮清洗干净，切丝越细越好，切好后不需要清洗.不需要清洗，放少许盐腌制一会儿出水，加入十三香、白胡椒粉、大蒜末、小米辣拌匀。
加入韭菜和紫苏叶，也可以加自己喜欢的红萝卜丝青椒丝之类的，没有也可以不放。
加入面粉搅拌均匀。
拌匀后是这种糊糊状的。
平底锅加热后关火倒入食用油，油量要比平时炒菜要多一点。
将土豆糊糊摊在平底锅上，尽量摊均匀。
开小火慢慢煎，定型期间不能翻动，观察到周边有变色。
翻面继续小火煎
两面煎制金黄色时就可以出锅了。
土豆饼切型摆盘，撒上孜然粉和椒盐粉就可以美美的享用啦。
土豆要买粉土豆，我买的是甘肃粉的土豆，蒸熟就是一包粉的那种。