鸡腿切花刀，先泡30分钟，用手挤掉血水，然后加入生抽，生蚝，姜片，葱花，嫩肉粉，糖少许，香油腌制一个小时，至少一个小时，网上30分钟不得入味，并且尽量把鸡腿淹没！中间可以翻面一下。
冷水下锅蒸40分钟，把鸡腿和料汁一起放入碗里，加锅盖蒸40分钟，中间记得加水到锅里，别把锅蒸坏了。 出锅可以加香菜即可 记得一定挤血水，要不然会腥，也可以加啤酒，小朋友吃就不要加了。