1、两个土豆一个胡萝卜擦成细丝，投洗干净。锅中放水大火烧开后放一点盐和白醋，土豆丝胡萝卜丝焯水一分半，过凉水。 2、放白芝麻，花椒面，蒜末，干辣椒段，泼热油，盖盖焖一分钟。 3、加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺白醋，一茶匙盐，一茶匙糖，一茶匙味精，一点香油。一点香菜搅拌均匀即可。