蛏子买回来放在水里，加盐吐沙1.2个小时
提前准备葱姜蒜（多多的葱姜蒜）蒜4瓣 葱切段，姜蒜切片
烧水准备焯蛏子……蛏子下手洗干净，多洗几遍
水开，放葱姜、料酒炒蛏子（最多2分钟），捞出
热火凉油，放葱姜蒜辣椒炒香， 加入蛏子大火爆炒， 加酱油盐快速炒匀出锅（很短的时间）