干的竹荪把伞部和尾部先去掉不要
盆里倒入清水和一勺红薯淀粉，放入竹笋浸泡10分钟。
时间到把竹荪清洗干净，多清洗几遍，把竹荪身上的杂质都去掉。 这样浸泡出来的竹荪吃起来不会有异味。
清洗干净后掐干水分，把头尾修剪平整。
三肥七瘦的猪肉绞成肉沫，按给出的调料去调味，用手搅打几圈，让肉沫上劲。
搅好的肉馅装入裱花袋中备用。(如果没有裱花袋就用筷子轻轻把肉塞进去，但是这样很容易把竹荪弄破哦😳)
轻轻的把竹荪大的一头撑开，将裱花嘴对准开口，轻轻的把肉沫挤进去， ⚠️注意动作轻柔避免弄破竹荪。 把挤好的竹荪整齐码放在碟子中。
锅里烧开水后再放入竹笋开始计时，大火蒸15分钟
蒸制完成后，重新起锅，倒入一碗薄淀粉水，加入少许食用油和1勺生抽，小火慢慢煮开制成稍浓稠的芡汁。
将煮好的芡汁均匀淋在竹荪上，最后撒上葱花点缀即可✔️