奶油提前加热到30度,加糖粉和盐拌匀使其融化(温差大的时候,黄油奶油加一块会水油分离)
黄油提前放常温软化,打发成羽毛状,此时黄油的颜色会由黄色转白色,提起来会有小尖尖
奶油分3到4次加入到步骤2里,每次打匀了继续加下一次打到如图的状态直到加完。
过筛低粉和玉米淀粉后加入步骤3拌匀。
套上裱花嘴裱花袋挤出自己的曲奇形状
烤箱170度(温度计实测温度)25分钟。(烤好的成功标准:拿一块出来它顶部和底部捏起来中心不软,硬硬的,就可以了。)