辣椒切断，蒜切末，小葱切段 土豆切丝泡水里加白醋或者米醋寖泡备用 ①锅里倒油油温小火倒葱段蒜末辣椒段青椒炒香 ②倒土豆丝大火翻炒30s，沿锅边倒3勺醋翻炒均匀再倒1勺生抽翻炒均匀，加1勺盐，1小勺糖，1小勺味精调味翻炒 ③加葱段，沿锅边淋1勺醋，加辣椒油，出锅