小米淘洗干净加水，米加水一共530克。
阿迪锅15分钟。
把熟的小米晾凉。
加面粉和面机和成面团。
有点黏手，撒面粉整理一下。
案板上揉揉。
擀成面片，切掉边角。
卷成卷。
切成均等的份，边角料再这样整一份，最后剩下的揉成馒头。
装锅，一次醒发，室温28°，醒发15分钟。
15分钟后，凉水上锅，水开后蒸15分钟，关火，焖5分钟后掀盖。
拿出来，表面疙疙瘩瘩是小米粒。
口感劲道，满口小米香。